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              貴州金香林遵義羊肉粉培訓分分鐘教你做出美味羊肉粉

              日期:2021-1-21   點擊:   來源:

              貴州金香林遵義羊肉粉培訓分分鐘教你做出美味羊肉粉,遵義羊肉粉是一道美味可口的漢族小吃。羊肉熟透而不爛,米粉潔白,湯汁鮮淳紅亮,辣香味濃,油大不膩。用鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調料而食。清香味鮮,滾燙辣香,湯清不濁。已有300余年制造前史。


              羊肉粉的做法

              質料:米粉100克,帶皮熟羊肉25克。調料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、鹽、辣椒油、原湯、蕪荽、蔥花等適當。


              制作方法:煮。羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸,去浮沫后改用小火燉,撈出擺齊用重物壓緊,冷卻5小時后切成3厘米寬、5厘米長的簿片。米粉用涼水泡透去掉酸味,放入沸水鍋中燙透,用漏勺撈出裝入面碗內。將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入花椒粉、蕪荽、蔥花即成。