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            貴州金香林羊肉粉培訓,一碗羊肉粉的精髓所在

            日期:2021-5-12   點擊:   來源:

            現在大街上到處都是貴州羊肉粉店,可見貴州羊肉粉是多么的火爆。大街上的貴州羊肉粉店雖然多,但是家家的味道不一定一樣。吃過貴州羊肉粉的人一定都知道,一碗羊肉粉正不正宗關鍵看羊肉粉湯做得怎么樣,可以說羊肉湯就是一碗羊肉粉的精髓所在。


            如何熬制羊肉湯:
            熬湯:羊肉洗凈切成塊及羊骨一起放入鍋中,再加入秘制熬湯藥包用大火煮沸,去浮沫后改用小火燉幾小時。做貴州羊肉粉的湯就這么簡單


            1.學習如何處理米粉。了解米粉要泡發到哪種程度最好。


            2.學習燉羊肉湯。熟悉燉湯所需要的藥材和配方比例,然后用抓好的藥包燉出羊肉粉的湯。


            3.學做油辣椒。貴州羊肉粉的油辣椒有多種口味的,分別為:遵義油辣椒、水城油辣椒、金沙油辣椒、興義油辣椒。


            4.處理羊肉。學習如何處理羊肉,羊肉如何切片等知識。


            5.煮粉。學習煮米粉的技巧,最后裝碗。




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